Условия питания детей в МБДОУ Детский сад №4
Основные принципы организации питания
Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей
невозможно обеспечить без рационального питания. На все продукты питания имеются
сертификационные документы. Контроль за качеством питания, разнообразием,
витаминизацией блюд, закладка продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом
блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдения сроков
реализации продуктов питания осуществляют заведующая, медсестра и завхоз( комиссия
по питанию, утвержденная приказом)
Организация питания в ДОУ
Детский сад обеспечивает сбалансированное четырѐхразовое питание .При организации
питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности ребѐнка.
Питание детей осуществляется в соответствии с 10 –дневным меню. В меню представлено
большое разнообразие блюд, повтор исключен в течение десяти дней. Установлена
следующая кратность питания детей – четырехразовое: завтрак, второй завтрак, обед,
полдник. Поставщиками продуктов являются: ООО «Юпитер» (молоко, сметана, йогурт,
сыр, масло сливочное, масло растительное, крупы, макаронные изделия, кисель, чай и т.д.)
, ОАО «Волжский пекарь» (хлебобулочная продукция в упаковке), ООО» Айсберг»(кура,
свежая рыба, овощи, фрукты), ООО «Кашин луг» (говядина, телятина).
Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье.
С этой целью вывешивается ежедневное меню на информационном стенде в
раздевальной. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы
медицинского работника с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и
соответствующей записи в бракеражном журнале «Готовых блюд». Ежедневно
оставляется суточная проба готовой продукции. Важнейшим условием правильной
организации питания в детском саду является строгое соблюдения санитарно –
гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления пищи. В целях
профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники
пищеблока строго соблюдают обработку продуктов, правил личной гигиены.
В ДОУ проводится круглогодичная С-витаминизация готовых блюд. Препараты
витаминов вводят в третьи готовые блюда(компот, кисель) после охлаждения,
непосредственно перед подачей.
Организация питьевого режима
Питьевой режим в ДОУ проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116-02.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течении всего времени нахождения в саду. При
питьевом режиме используется кипячѐная вода.