Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
1-3г./36г.
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
1-3г./3-6г.
1-3г./36г.
У
1-3г./3-6г.
Энергетическая
ценность (ккал)
1-3г./3-6г.
Витами
нС
1-3г./36г.
№рецептур
ы
1.Макароны
сладкие со
сливочным
маслом
80/100
0.16/0.24
0/0
3.93/3.93
14.18/21.27
9.55/9.55
0.03/0.03
67.2/100.8
39/39
36.7/36.7
№11
5/5
1.86/2.79
0/0
0.02/0.02
2.Какао с молоком
150/200
2.65/4.54
2.96/3.95
13.31/17.76
92.71/123.62
№57
3.Хлеб
пшеничный с
маслом
30/60
5/6
2.13/4.26
0.02/0.02
0.33/0.66
3.93/4.71
13.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
№12
Яблоко
95/100
2.85/3.0
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
1.Суп
крестьянский на
к/б со сметаной
200/250
9/11
2.64/3.31
0.14/0.17
4.13/5.17
1.03/1.25
14.03/17.54
0.16/0.19
105.9/132.4
10.50/12.83
№13
2.Овощное рагу с
мясом
180/200
6.48/7.2
4.72/5.24
11.38/12.64
118.25/131.43
№39
3.Компот из
сухофруктов
4.Хлеб ржанопшеничный
150/200
0.18/0.24
15.85/21.14
65.81/87.75
№30
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
0.33/0.55
0.25/0.6
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
1.Манные биточки
со сгущёнкой
100/150
18/20
4.3/6.5
0.9/1.01
5.44/8.16
1.35/1.5
22.1/33.15
1.67/1.85
157.22/235.83
23.9/26.57
№23
День 1
Завтрак
Второй
завтрак
Обед
Полдник
2.Чай с молоком
150/200
2.1/2.8
2.6/3.5
12.7/16.9
84.5/112.7
№25
3.Печенье
20/30
1.96/2.94
31.61/45.35
1.98/2.97
33.14/42.
43
13.62/20.43
176.95/259.42
80/120
1147.83/1508.47
№53
1.Каша
геркулесовая
молочная
2.Кофейный
напиток с
молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом
150/200
5.19/6.93
7.13/9.51
18.49/24.66
162.84/217.12
№1
150/200
2.25/3
2.65/3.54
13.8/18.4
90.04/20.06
№28
30/60
5/6
2.13/4.26
0.02/0.02
0.33/0.66
3.93/4.71
13.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
№12
Банан
95/100
0.9/0.94
0.22/0.23
7.7/8.11
40.9/43.05
№33
1.Суп
рыбныйсосмета
ной
2.Пельмени со
сливочным
маслом
3.Сок
натуральный
4.Хлеб ржанопшеничный
200/250
9.11
7.32/9.15
0.14/0.17
4.71/5.88
1.03/1.25
14.52/18.15
0.16/0.19
131.55/164.43
10.50/12.83
№14
100/150
11.49/17.23
0.02/0.02
13.69/20.
53
3.93/4.71
25.86/38.79
0.03/0.03
264.06/396.09
36.7/44/04
№40
16.5/22
66/88
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
0.33/0.55
0.25/0.6
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
1.Творожники с
вареньем
120/150
18/20
2.40/3.01
0.9/1.07
4.62/5.78
1.35/1.5
15.10/18.88
1.67/1.85
111.39/139.24
23.9/26.57
№41
Итого за
первый
день:
День 2
Завтрак
Второйза
втрак
Обед
150/200
0.03/0.0
4
№24
Полдник
2.Какао с
молоком
150/200
Итого за
второй
день:
2.65/4.54
2.96/3.95
13.31/17.76
92.71/123.62
№57
38.79/56.89
50.09/63.
4
165.63/245.39
1255.69/1693.31
6.43/8.58
25.35/33.81
185.11/246.82
15/19
20/26
13.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
№12
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
14.52/18.15
0.16/0.19
16.60/18.45
124.92/156.16
10.50/12.83
321.38/357.09
№15
15.85/21.14
65.81/87.75
№30
0.03/0.0
4
День 3
Завтрак
1.Каша рисовая
молочная
2.Кисель
плодовоягодный
3. Хлеб
пшеничный с
маслом
150/200
4.99/6.66
150/200
0.06/0.09
30/60
5/6
2.13/4.26
0.02/0.02
Яблоко
95/100
2.85/3.0
1.Борщ на к/б со
сметаной
2.Жаркое по
домашнему
200/250
9/11
180/200
3.81/4.77
0.14/0.17
19.22/21.36
3.Компот из
сухофруктов
4.Хлеб ржанопшеничный
150/200
0.18/0.24
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
0.33/0.55
0.25/0.6
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
1.Блинчики со
сгущёнкой
80/100
18/20
3.73/4.67
0.9/1.01
2/2.51
1.35/1.5
57.36/71.7
1.67/1.85
148.36/185.45
23.9/26.57
№43
0.33/0.66
3.93/4.71
№5
62.01/8
2.68
№29
Второй
завтрак
Обед
5.23/6.54
1.03/1.25
19.71/21.
90
№42
Полдник
2.Молоко
3. Печенье
150/200
20/30
Итого за
третий
день:
4.2/5.6
1.96/2.94
47.57/61.34
5.25/7
1.98/2.97
47.82/58.
77
6.75/9
13.62/20.43
215.25/300.69
93/124
80/120
1339.12/1804.17
№27
№53
62.01/8
2.68
День 4
Завтрак
1.Каша пшённая
молочная
2.Чай с молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом
150/200
5.82/7.77
6.72/8.97
24.04/32.06
184.44/245.92
№33
150/200
30/60
5/6
2.1/2.8
2.13/4.26
0.02/0.02
2.6/3.5
0.33/0.66
3.93/4.71
12.7/16.9
13.92/27.84
0.03/0.03
84.5/112.7
68.7/137.4
36.7/44/04
№25
№12
Яблоко
95/100
2.85/3.0
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
1.Суп
картофельный
на к/б со
сметаной
2.Рис с тушёной
рыбой
3.Сок
натуральный
4.Хлеб ржанопшеничный
200/250
9/11
2.81/3.51
0.14/0.17
5.06/6.32
1.03/1.25
14.27/17.83
0.16/0.19
115.9/144.87
10.10/12.83
№16
120/150
80/100
150/200
2.24/2.8
17.88/22.35
2.64/3.3
2.48/3.11
21.28/26.6
4.76/5.96
16.5/22
133.6/167
109.30/136.63
66/88
№44
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
Второй
завтрак
Обед
Полдник
0.33/0.55
0.25/0.6
0.03/0.0 №24
4
№55
№35
1.Вермишель
сладкая со
сливочным
маслом
2.Какао с
молоком
80/100
5/5
4.24/5.3
0.02/0.02
3.68/4.6
3.93/3.93
0.24/0.3
0.03/0.03
50/24
36.7/36.7
№9
150/200
2.65/3.54
2.96/3.95
13.32/17.76
92.71/123.62
№57
46.28/58.54
35.94/45.
45
155.7/226.6
1149.39/1553.77
Итого за
четвёрты
й день:
0.03/0.0
4
День 5
Завтрак
1.Каша
гречневая
молочная
2.Какао с
молоком
3. Хлеб
пшеничный с
маслом
150/200
5.94/7.92
6.75/9
23.67/31.56
183.31/244.42
№4
150/200
2.65/3.54
2.96/3.95
13.32/17.76
92.71/123.62
№57
30/60
5/6
2.13/4.26
0.02/0.02
0.33/0.66
3.93/4.71
13.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
№12
Груша
95/100
2.85/3
9.88/10.4
41.04/43.2
№32
1. Щи из свежей
капусты на к/б
со сметаной
2. Ёжики с
подливой
200/250
9/11
4.92/6.16
0.14/0.17
4.38/5.48
1.03/1.25
4.50/5.62
0.16/0.19
59.61/74.52
10.50/12.83
№17
120/150
15/20
18.75/23.43
0.61/0.82
16.2/20.2
4.52/6.03
7.3/9.13
4.71/6.29
253.47/316.83
68.81/87.75
№54
3. Компот из
сухофруктов
4. Хлеб ржанопшеничный
150/200
0.18/0.24
15.85/21.14
65.81/87.75
№30
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
Второй
завтрак
Обед
Полдник
0.33/0.55
0.25/0.6
1.Творожники со
сгущёнкой
2. Чай с
молоком
3. Печенье
120/150
18/20
150/200
2.40/3.01
0.9/1.07
2.1/2.8
4.62/5.78
1.35/1.5
2.6/3.5
15.10/18.88
1.67/1.85
12.7/16.9
111.39/139.24
23.9/26.57
84.5/112.7
№41
20/30
1.96/2.94
46.98/63.87
1.98/2.97
51.45/66.
41
13.62/20.43
158.79/234.43
80/120
1263.2/1807.58
№53
1. Омлет с
зелёным
горошком
2.Кофейный
напиток с
молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом и сыром
80/100
25/28
3.7/4.6
2.3/2.6
5.13/6.41
0.17/0.2
1.3/1.62
6.07/6.8
68.32/85.4
35.7/40.0
№10
150/200
2.25/3
2.65/3.54
13.8/18.4
90.04/20.06
№28
30/60
5/6
9/15
2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5
13.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
№34
Яблоко
95/100
2.85/3.0
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
1.Суп гороховый
на к/б со
сметаной
2.Ленивые
голубцы с мясом
3.Компот из
сухофруктов
4.Хлеб ржанопшеничный
200/250
9/11
5.42/6.07
0.14/0.17
4.96/6.20
1.03/1.25
13.2/16.5
0.16/0.19
92.08/115.1
10.50/12.83
№18
180/200
16.11/17.9
20.5/22.5
13.86/15.4
303/337
№45
150/200
0.18/0.24
15.85/21.14
65.81/87.75
№30
30/50
25/60
2.13/ 3.55
1.25/3.0
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
Итого за
пятый
день:
№25
День 6
Завтрак
Второй
завтрак
Обед
Полдник
0.33/0.55
0.25/0.6
1.Блинчики с
вареньем
2.Какао с
молоком
80/100
15/20
150/200
Итого за
шестой
день:
3.73/4.67
2/2.51
57.36/71.7
9.3/12.4
13.32/17.76
148.36/185.45
38.03/50.7
92.71/123.62
2.65/3.84
2.96/3.95
49.26/64.22
№46
49.94/62.
58
192.59/268.88
1280.69/1636.11
6.3/8.41
17.22/22.96
147.6/196.87
15/19
20/26
313.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
№34
21.3/22.5
86.45/91
№33
№57
День 7
Завтрак
1.Каша манная
молочная
2.Кисель
плодовоягодный
3.Хлеб
пшеничный с
маслом и сыром
150/200
4.7/6.2
150/200
0.06/0.09
30/60
5/6
9/15
2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
Банан
95/100
1.42/1.5
1.Щи из
квашеной
капусты на к/б
со сметаной
2.Плов с мясом
200/250
9/11
4.22/5.28
0.14/0.17
4.62/5.78
1.03/1.25
13.8/17.25
0.16/0.19
92/115
10.50/12.83
№19
180/200
13.32/14.8
14.94/16.
6
33.12/36.8
313.2/348
№47
3.Сок
натуральный
4.Хлеб ржанопшеничный
150/200
16.5/22
66/88
25/60
30/50
2.13/ 3.55
1.25/3.0
0.33/0.55
0.25/0.6
1.Творожная
запеканка с
120/150
3/5
18.9/23.6
12.1/15.2
0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5
№2
62.01/8
2.68
№29
Второй
завтрак
Обед
0.03/0.
04
№24
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
260.05/325.07
№56
Полдник
15.8/19.8
изюмом и
сгущёным
молоком
2.Молоко
3.Печенье
18/20
0.9/1.07
1.35/1.5
1.67/1.85
23.9/26.57
150/200
20/30
4.2/5.6
1.96/2.94
59.75/79.38
5.25/7
1.96/2.97
58.09/74.
73
6.75/9
13.62/20.43
468.89/219.65
93/124
80/100
1487.8/1988.34
150/200
5.26/7.02
6.12/8.16
12.80/17.07
119.88/159.84
№6
150/200
2.65/13.84
2.96/3.95
13.32/17.76
92.71/123.62
№57
30/60
5/6
9/15
2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5
313.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
Итого за
седьмой
день:
№27
№53
62.04/8
2.72
День 8
Завтрак
1.Суп
вермишелевый
молочный
2.Какао с
молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом и сыром
№34
Второй
завтрак
Яблоко
95/100
2.85/3.0
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
1.Суп
рассольник на
к/б со сметаной
2.Мясные
биточки с гречей
и подливой
3.Компот из
сухофруктов
200/250
9/11
4.67/5.84
0.14/0.17
4.41/5.52
1.03/1.25
14.77/18.47
0.16/0.19
97.34/121.68
10.50/12.83
№20
70/80.12
0/150
15/20
150/200
10.32/11.8
3.94/4.6
0.61/0.82
0.18/0.24
7.77/8.88
4.70/5.49
4.52/6.03
5.43/6.21
23.23/27.11
4.71/6.29
15.85/21.14
135.27/154.6
154.32/180.05
81.73/108.98
65.81/87.75
№48
4.Хлеб ржанопшеничный
25/60
30/50
2.13/ 3.55
1.25/3.0
0.33/0.55
0.25/0.6
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
Обед
№30
Полдник
1.Манные
биточки с
вареньем
2.Чай с лимоном
100/150
15/20
4.3/6.5
5.44/8.16
22.1/33.15
9.3/12.4
157.22/235.83
38.03/50.7
150/200
0.67/0.9
45.52/72.86
1.02/1.36
49.53/64.
82
9.9/13.18
479.94/259.94
41.67/53.56
1399.32/1867.64
№26
1.Каша Дружба
молочная
150/200
5.41/7.22
6.58/8.78
24.69/32.92
184.77/246.37
№7
2.Кофейный
напиток с
молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом и сыром
150/200
2.25/3
2.65/3.54
13.8/18.4
19.04/20.06
№28
30/60
5/6
9/15
2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5
313.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
Итого за
восьмой
день:
День 9
Завтрак
№34
Второй
завтрак
Яблоко
95/100
2.85/3.0
1.Суп
вермишелевый с
мясными
фрикадельками
200/250
5.68/7.11
9.88/10.4
41.04/43.2
№31
7.48/9.35
77.46/96.83
№21
Обед
2.28/2.85
2.Картофельное
пюре с рыбными
биточками
140/160
70/80
2.80/3.21
13.6/15.5
3.Сок
натуральный
4.Хлеб ржанопшеничный
150/200
25/60
30/50
2.13/ 3.55
1.25/3.0
1.Овощи
тушённые
Яйцо отварное
2.Молоко
3.Печенье
120/160
1.35/1.8
30/60
150/200
20/30
5.39/6.16
9.5/10.8
17.6/20.1
15.6/17.8
129.9/148.5
158/180.5
№48/1
№49
16.5/22
66/88
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
3.45/4.6
0.2/0.3
47.1/62.8
№50
4.25/8.5
4.2/5.6
1.96/2.94
54.28/76.01
9.2/18.4
5.25/7
1.96/2.97
56.22/79.
67
13.95/27.9
6.75/9
13.62/20.43
456.56/265.17
130/260
93/124
80/100
1321.41/1905.26
№ 58
№27
№53
0.03/0.0
4
№24
Полдник
Итого за
девятый
день:
0.03/0.0
4
День 10
Завтрак
1.Каша
пшеничная
молочная
2.Какао с
молоком
3.Хлеб
пшеничный с
маслом и сыром
150/200
5.82/7.77
6.72/8.97
24.04/32.06
184.44/245.92
№8
150/200
2.65/13.84
2.96/3.95
13.32/27.84
92.71/123.62
№57
30/60
5/6
9/15
2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5
313.92/27.84
0.03/0.03
68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
№34
Груша
95/100
2.85/3
9.88/10.4
41.04/43.2
№32
1.Суп овощной
на к/б со
сметаной
200/250
9/11
1.89/2.37
0.14/0.17
11.16/13.95
0.16/0.19
99.64/124.55
10.50/12.83
№22
Второй
завтрак
Обед
4.85/6.07
1.03/1.25
2.Макароны с
гуляшом
80/100
80/95
2.8/3.5
7.50/8.91
3.Компот из
сухофруктов
4.Хлеб ржанопшеничный
150/200
0.18/0.24
25/60
30/50
2.13/ 3.55
1.25/3.0
1.Плов
фруктовый
2.Чай с молоком
180/200
150/200
2/2.5
7.02/8.34
18.16/22.7
1.39/1.66
100/125
84.9/100.91
№51
15.85/21.14
65.81/87.75
№30
0.33/0.55
0.25/0.6
13.92/23.2
10.62/25.5
68.7/114.5
51/122.4
№55
№35
1.35/1.5
1.17/1.3
20.16/22.4
96.3/107
№52
2.1/2.8
37.21/62.23
2.6/3.5
38.89/51.
9
12.7/16.9
465.31/245.81
84.5/112.7
1154.94/1285.48
№25
457.25/640.69
471.11/61 2935.61/2525.98
0.16
12799.39/16050.
13
124.14/1
65.52
45.725/64.069
47.111/61 293.561/252.598
.016
1279.939/1605.0
13
12.414/1
6.552
Полдник
Итого за
десятый
день:
Итого за
весь
период:
Среднее
значение
за период
Накопительная ведомость за 10 дней
Завтрак
1день
2день
3день
4день
5день
6день
7день
8день
9день
10день
Макароны
сладкие со
сливочным
маслом
Каша
геркулесовая
молочная
Каша
рисовая
молочная
Каша пшенная
молочная
сладкая.
Каша
гречневая
молочная
Омлет с
зелёным
горошком
Каша манная
молочная
Суп
вермишелевый
молочный
Каша «Дружба»
молочная
Каша
пшеничная
молочная
Какао с
молоком
Кофейн.
Кисель
Чай с молоком
Какао с
молоком
Кофейный
напиток с
молоком
Кисель.
Какао с
молоком
Кофейный
напиток с
молоком
Каккао с
молоком
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Хлеб
напиток с
молоком
пшеничный с
маслом
10ч
пшеничный с
маслом
пшеничный с
маслом
пшеничный с
маслом
пшеничный с
маслом
пшеничный с
маслом и
сыром
пшеничный с
маслом
и сыром
пшеничный с
маслом и
сыром
пшеничный с
маслом и
сыром
пшеничный с
маслом и
сыром
Яблоко
Банан
Яблоко
Яблоко
Груша
Яблоко
Банан
Яблоко
Яблоко
Груша
Суп
крестьянский
на к/б со
сметаной
Суп рыбный
со сметаной
Борщ на к/б
со сметаной
Суп
картофельный
на к/б со
сметаной
Щи из свежей
капусты на
к/б со
сметаной
Суп
гороховый на
к/б со
сметаной
Щи из
квашеной
капусты на
к/б со
сметаной
Суп рассольник
на к/б со
сметаной
Суп
вермишелевый
с мясными
фрикадельками
Суп овощной
на к/б со
сметаной
Овощное рагу с
мясом
Пельмени со
сливочным
маслом
Жаркое по домашнему
Рис с тушёной
рыбой
Ёжики с
подливой
Ленивые
голубцы с
мясом
Плов с мясом
Мясные
биточки с
гречей и
подливой
Картофельное
пюре с
рыбными
биточками
Макароны с
гуляшом
Компот из
сухофруктов
Сок
натуральный
Компот для
сухофруктов
Сок
натуральный
Компот из
сухофруктов
Компот из
сухофруктов
Сок
натуральный
Компот из
сухофруктов
Сок
натуральный
Компот из
сухофруктов.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной
Манные
биточки со
сгущёнкой
Творожники
с вареньем
Блинчики со
сгущенкой
Вермишель
сладкая со
сливочным
маслом
Творожники
со сгущёнкой
Блинчики с
вареньем
Творожная
запеканка с
изюмом и
сгущенным
Манные
биточки с
вареньем
Овощи
тушёные
Плов
фруктовый
Обед
Полдник
Яйцо отварное
молоком
Чай с молоком
Печенье
Какао с
молоком
Молоко
Печенье
Какао с
молоком
Чай с
молоком
Печенье
Какао с
молоком
Молоко
Печенье
Чай с лимоном
Молоко
Печенье
Чай с молоком
